Меню гастробара «Аляска»
Авторское меню от бренд-шефа Алексея Павловского — более 50 блюд дальневосточной кухни
Основное меню
Аквариум
Все морепродукты мы добываем и привозим самолётом из Магадана и с Дальнего Востока
- 380₽Ёж морской
- 480₽Гребешок100 г
- 380₽Анадара100 г
- 900₽Гуидак100 г
- 520₽Устрица Розовая Джоли
- 450₽Устрица Люмьер
- 520₽Устрица Маори
Краб живой
Подать жюльен с мясом краба + 2000 ₽
- 1450₽Отварной100 г
- 1550₽На костре100 г
Стартеры
- 450₽Намазки с тремя видами хлеба
Криль, риет, селёдочное масло
- 650₽Мясо
Солонина из лося, колбаски из оленины, ветчина из кабана, брусничный соус
- 590₽Сало
Сало нерпы холодного копчения, «сало» из кальмара, «пастрами» из кальмара, медово-горчичный соус
- 560₽Рыба
Терпуг горячего копчения, нерка слабосолёная, рулет из четырёх видов рыб, соус дзадзики
Холодные закуски
- 950₽Магаданские креветки
- 1100₽Морской виноград с трубачом и карамелизированным луком
- 650₽Грузди в сметанно-чесночном соусе с горчицей
- 720₽Строганина из омуля с кремом из свёклы
- 1250₽Кабан а-ля тоннато
- 1150₽Тартар из нерки
- 950₽Сугудай из угольной рыбы с маринованным луком и брусничным соусом
- 650₽Магаданская сельдь с картофелем и молодым сыром
- 520₽Сморреброд с неркой
- 650₽Сморреброд с салом нерпы
- 720₽Лось в соусе куай
- 780₽Севиче из муксуна
Горячие закуски
- 560₽Картофельные оладьи с терпугом горячего копчения
- 1250₽Чебуреки с крабом
- 650₽Чебуреки с олениной
- 620₽Мозговая кость лося в соусе мисо с овощной брускеттой
Салаты
- 1350₽С крабом, манго и страчателлой
- 870₽Зелёный с креветками
- 960₽С щупальцами кальмара, апельсином и кинзой
- 650₽С томатами и авокадо
Горячие
- 1250₽Щупальца кальмара с соусом «Папа», шпинатом и картофелем
- 950₽Креветки в чесночном соусе с пюре из цветной капусты
- 970₽Пельмени с трубачом, страчателлой и чёрным трюфелем
- 750₽Кальмар в перечном соусе с романо на гриле
- 1250₽Муксун кросто с брокколи и кабачками
- 1250₽Краб-дог с копчёной скаморцей и устричным соусом
- 1450₽Угольная рыба мисо с овощами
- 680₽Пельмени с олениной и соусом из белых грибов
- 870₽Поджарка из лося с запечёнными овощами
- 750₽Лось-дог с грибами и трюфельным соусом
- 1320₽Рёбра лося в медовой глазури и пюре из корня сельдерея
- 920₽Томлёная оленина с пюре из батата
Супы
- 1450₽Уха сливочная с крабом
- 850₽С морепродуктами и листом лайма
- 1100₽Уха сливочная с неркой
- 950₽Луковый с олениной и сырным хлебом
Гарниры
- 320₽Рис жасмин с чили и зеленью
- 380₽Картофель, запечённый с сыром
- 480₽Овощи на костре
- 360₽Картофель с чесноком и зеленью
- 480₽Запечённый батат с сыром
Десерты
- 580₽Баскский чизкейк
- 520₽Баноффи с вяленой клюквой
- 450₽Медовик
- 550₽Ромовая не-баба
Соусы
- 150₽Чимичурри, устричный, томатный, трюфельный, сметанно-чесночный, дзадзики
Костёр
Рыба
- 1280₽Нерка170 г
- 760₽Терпуг170 г
- 1450₽Угольная170 г
- 1250₽Омуль170 г
- 1250₽Муксун170 г
Морепродукты
- 950₽Креветка150 г
- 680₽Кальмар150 г
- 1850₽Трубач150 г
- 1100₽Щупальца кальмара150 г
Мясо
- 1650₽Стейк Рамп из лося200 г
- 1560₽Рёбра лося200 г
Скидка 10% в будни с 12 до 16 часов на основное меню кухни при наличии карты гостя