О гастробаре «Аляска»

Уголок Магадана в центре Москвы с 2019 года

Наша история

Как всё начиналось

Гастробар «Аляска» открыл свои двери в 2019 году с амбициозной миссией: познакомить жителей и гостей столицы с истинным вкусом русского Севера. Наш проект вырос из глубокой любви к Магадану и его уникальным дарам.

Главный принцип нашей работы — безусловная свежесть. Мы внедрили философию «из аквариума на тарелку за 15 минут». Каждый гость может быть уверен, что морские деликатесы сохраняют свою природную текстуру и чистоту вкуса.

Сегодня «Аляска» — это не просто ресторан, это место силы, где объединяются традиции северного гостеприимства и современные кулинарные техники.

Гастрономия

Более 50 авторских блюд

В нашем меню отражена вся палитра северных морей: от легендарного магаданского краба до дикой рыбы на гриле и свежайших устриц. Мы мастерски работаем с открытым огнем, раскрывая природный вкус продуктов без лишних прикрас.

Барная карта

Сидр, настойки и авторская миксология

Наш бар — это лаборатория вкусов. Мы гордимся собственной коллекцией крафтового сидра, включая эксклюзивную линейку «Мануфактура Коллеги», созданную специально для ценителей аутентичных напитков.

Домашние настойки на северных ягодах и авторские коктейли дополняют гастрономический опыт, создавая идеальные пары к рыбным блюдам и десертам.

Атмосфера

Два этажа ресторана

Вместимость до 60 человек

Первый этаж

Сердце «Аляски». Здесь расположен контактный бар, большой морской аквариум и основной зал с открытой кухней. Идеально для энергичного ужина.

Второй этаж

Камерное пространство для приватных встреч, деловых обедов и тихих семейных вечеров вдали от суеты первого уровня.

Мастерство

Бренд-шеф Алексей Павловский

Бренд-шеф «Аляски» с 2019 года. За его плечами — кухни ресторанов Sixty, Barvikha Luxury Village и Mendeleev Bar. Более 50 авторских блюд, ремесленный хлеб и соусы ручной работы.

Узнать больше о шефе

Наши проекты

Вдохновившись успехом «Аляски», мы открыли Рюмочную «Коллеги» — место, где возрождается культура интеллектуальных посиделок с лучшими дистиллятами и сидром.

kollegi.moscow

Визуальный тур