Меню гастробара «Аляска»

Меню гастробара «Аляска»

Авторское меню от бренд-шефа Алексея Павловского — более 50 блюд дальневосточной кухни

Основное меню

Аквариум

Все морепродукты мы добываем и привозим самолётом из Магадана и с Дальнего Востока

  • Ёж морской
    380₽
  • Гребешок100 г
    480₽
  • Анадара100 г
    380₽
  • Гуидак100 г
    980₽

Краб живой

Подать жюльен с мясом краба + 2000 ₽

  • Отварной100 г
    1450₽
  • На костре100 г
    1550₽

Стартеры

  • Намазки с тремя видами хлеба

    Криль, риет, селёдочное масло

    480₽
  • Мясо

    Солонина из лося, колбаски из оленины, пастрами из лося, брусничный соус

    820₽
  • Сало

    Сало нерпы холодного копчения, «сало» из кальмара, «пастрами» из кальмара, медово-горчичный соус

    760₽
  • Рыба

    Терпуг горячего копчения, нерка слабосолёная, юкола из мальмы, соус пряное масло

    680₽

Холодное

  • Салат с щупальцами кальмара, апельсином и кинзой
    1150₽
  • Морской виноград с трубачом
    1100₽
  • Тартар из гребешка
    1350₽
  • Зелёный салат с креветками
    950₽
  • Грузди в сметанно-чесночном соусе с горчицей
    780₽
  • Лось в соусе куай
    820₽
  • Салат с крабом, манго и страчателлой
    1650₽
  • Строганина из омуля с кремом из свёклы
    790₽
  • Салат с томатами и авокадо
    760₽
  • Кабан и криль
    1250₽
  • Тартар из нерки
    1150₽
  • Сморреброд с салом нерпы
    720₽
  • Сморреброд с неркой
    620₽
  • Сугудай из угольной рыбы
    950₽
  • Магаданская сельдь
    680₽

Горячие

  • Чебуреки с крабом
    1250₽
  • Щупальца кальмара с соусом «Папа», шпинатом и картофелем
    1450₽
  • Креветки в чесночном соусе с пюре из цветной капусты
    1100₽
  • Поджарка из лося с запечёнными овощами
    950₽
  • Мозговая кость лося в соусе мисо с овощной брускеттой
    650₽
  • Краб-дог с копчёной скаморцей и устричным соусом
    1350₽
  • Треска мисо
    1580₽
  • Лось-дог с грибами и трюфельным соусом
    850₽
  • Рёбра лося в медовой глазури и пюре из корня сельдерея
    1550₽
  • Пельмени с трубачом, страчателлой и чёрным трюфелем
    1250₽
  • Картофельные оладьи с терпугом горячего копчения
    680₽
  • Икра морского ежа с картофелем и копчёной сметаной
    1150₽
  • Пельмени с олениной с грибным соусом
    780₽
  • Томлёная оленина с пюре из батата
    1250₽

Супы

  • Уха сливочная с крабом
    1450₽
  • С морепродуктами и листом лайма
    850₽
  • Уха сливочная с неркой
    1100₽
  • Луковый с олениной и сырным хлебом
    950₽

Гарниры

  • Рис жасмин с чили и зеленью
    380₽
  • Картофель запечённый с сыром
    460₽
  • Овощи на костре
    680₽
  • Батат фри
    520₽

Десерты

  • Баскский чизкейк
    680₽
  • Банофи с вяленой клюквой
    620₽
  • Медовик
    480₽
  • Ромовая не-баба
    580₽

Соусы

  • Чимичурри, устричный, томатный, трюфельный, сметанно-чесночный, дзадзики
    150₽

Костёр

  • Креветка150 г
    1250₽
  • Гребешки150 г
    2500₽
  • Трубач150 г
    1850₽
  • Щупальца кальмара150 г
    1350₽
  • Нерка150 г
    1650₽
  • Терпуг150 г
    780₽
  • Угольная150 г
    1650₽
  • Омуль150 г
    1580₽
  • Стейк Рамп из лося200 г
    1850₽
  • Рёбра лося200 г
    1750₽
  • Стейк из кабана200 г
    2250₽
  • Колбаски из оленя200 г
    950₽

Плато на компанию

  • Магадан

    Креветки, щупальца кальмара, гребешки, трубач, угольная, нерка, омуль, терпуг

    9500₽
  • Рыба

    Нерка, угольная, терпуг, омуль

    4950₽
  • Морепродукты

    Креветки, щупальца кальмара, гребешки, трубач

    6350₽
  • Мясо

    Стейк Рамп, рёбра лося, стейк из кабана, колбаски из оленины

    6550₽

Скидка 10% в будни с 12 до 16 часов на основное меню кухни при наличии карты гостя

Забронируйте стол
 в гастробаре «Аляска»

Забронировать